近年來,中國龍蝦市場空前熱鬧,潛江攜產(chǎn)業(yè)之利、盱眙銜盛名之威,紛紛以大縱深戰(zhàn)略搶占全國市場,而各地區(qū)域小龍蝦則紛紛借勢而起,居地利形成堅守局面,僅2017年一年相比2016年,小龍蝦行業(yè)就增長了83.15%,將行業(yè)攪成了一波紅色熱浪,狂嘯沖擊萬億級的市場規(guī)模和空間!
正是在這樣的大環(huán)境下,出自國家級貧困縣的霍邱稻田龍蝦,一亮相就得了個滿堂彩,養(yǎng)殖面積從不足九萬畝增加到六十二萬畝,從全國第20位,上升到全國第15位;從安徽省第3位,上升到安徽省第1位,獨占這個龍蝦第二大省的鰲頭!
更難得是,霍邱稻田龍蝦運作3年來,產(chǎn)業(yè)有效增加產(chǎn)值13億元,實現(xiàn)蝦稻綜合產(chǎn)值24億元,吸引投資1.2億元,帶動20萬人就業(yè),人均增收4000元,幫助1.2萬戶貧困戶實現(xiàn)脫貧致富,將貧困發(fā)生率從12.31%的高點降至現(xiàn)在的0.24%,提前一年實現(xiàn)了“貧困摘帽”的戰(zhàn)略目標(biāo);
此外,霍邱還交出了“龍蝦交易市場120余個、2萬畝龍蝦育種基地1個、稻漁綜合種養(yǎng)萬畝示范區(qū)3個、千畝示范片14個、百畝示范點200多個”的成績單,快速吸引了上級政府、行業(yè)和龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的目光和關(guān)注!
2019年霍邱縣正式通過中國漁業(yè)協(xié)會專家評審,被授予“中國生態(tài)稻蝦第一縣”,同時,吸引了包括陜西農(nóng)業(yè)廳副廳長蔡斌帶隊的陜西考察團、盱眙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長江水?dāng)y盱眙龍蝦學(xué)院、盱眙紅胖胖集團的交流團在內(nèi)的眾多地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)等前往霍邱學(xué)習(xí)、交流、探討和合作…,2020年,霍邱獲得“中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強縣市”,正式進入中國行業(yè)前十的序列...。
而這,僅僅是天銳靈動與霍邱縣攜手不足三年,共同交出的戰(zhàn)績!
一、霍邱,一個似乎沒有“明星產(chǎn)品”的國家級貧困縣,如何找尋、挖掘出屬于自己的金礦?
2017年,6月的一個下午,霍邱縣縣委常委馬仁高,在洽談了幾家策劃公司后,依然覺得不是很滿意,后來無意之間,接觸到天銳靈動,在詳細(xì)了解后,直接電話高勛這廝,并在電話中講道“高老師,我們是一個國家級貧困縣,目前想做一個包括黑豬、大米、芡實、銀魚在內(nèi)的全品類區(qū)域公用品牌,不知你是否有興趣找時間一起溝通一下呢?”
高勛這廝心頭一驚,隨后直白的講道,不建議霍邱以全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的模式運作區(qū)域公用品牌,其核心原因有3點:
1、作為貧困縣,能拿出手的財、物、人非常有限,什么都做,意味著要分散有限的資源,執(zhí)行難度高,成功概率低。
2、世界商業(yè)范圍內(nèi),目前還沒有發(fā)現(xiàn)一例以全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類皆獲得成功的品牌和企業(yè),反而因此陷入困境的比比皆是,而所謂以多品類取得成功的企業(yè)往往都是以“爆品戰(zhàn)略+拖”的模式實現(xiàn)上下游的延伸,且大多采用了互相獨立的“多品牌戰(zhàn)略”架構(gòu)。
3、作為政府,運作區(qū)域公用品牌,其目的必然是創(chuàng)造公共價值,核心是產(chǎn)業(yè),而不是品牌,就目前看全品類區(qū)域公用品牌無法有效落地到產(chǎn)業(yè),因此,我一直講,區(qū)域公用品牌的第一準(zhǔn)則——知道自己不能做什么比知道自己能做什么重要的多!
聽完這一席話,馬常委略思考說“這樣,我們誠摯邀請您過來看看我們這里適合做什么?到時候我們再詳細(xì)溝通!”
半個月后,天銳靈動團隊如約前往霍邱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資有限公司,在會談中,天銳靈動策劃總監(jiān)高勛根據(jù)之前掌握的資料,向在座的領(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)投高層分析之前提出的產(chǎn)品:
>霍邱銀魚具備非常好的前景,但產(chǎn)量有限,且人工無法養(yǎng)殖,缺少必要的育苗等等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié),無法取得更大的經(jīng)濟價值;
>霍邱芡實(雞頭米),產(chǎn)品非常好,但是目前消費者對芡實的認(rèn)知度低,且市場空間和規(guī)模并不大,需要投入大資金教育消費者,因此,花費大、見效慢,很難快速打開市場;
>霍邱大米,從大局上看,國內(nèi)處于第一陣營的依然是五常大米為首的東北大米,霍邱大米包括品種、標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)體系不完善,很難獨立打開市場,以鄰省的淮安大米為例,其官方旗艦店的銷售僅為6單/月;
>霍邱黑豬,目前國內(nèi)黑豬肉依然是偏高端的小眾市場,其市場規(guī)模前景好,但是未來3-5年內(nèi),很難實現(xiàn)強勢增長,因此,霍邱黑豬并不是很適合大規(guī)模投資品牌,可以把重心放到申請地標(biāo),之后逐步作為縣政府重點培育的產(chǎn)業(yè),等待時機!
講完這些,會議室陷入短暫沉默,突然,有位農(nóng)投管理層提出,我們這里還有龍蝦,規(guī)模有幾萬畝,不知我們是否可以做龍蝦呢?
高勛這廝突然眼前一亮,然后問到,咱們的龍蝦在哪里養(yǎng)的?答案是:我們這里比較特殊,是在稻田中養(yǎng)的。
聽完這席話,天銳靈動團隊和在場的參會領(lǐng)導(dǎo)臨時商議是不是可以去養(yǎng)殖現(xiàn)場看一下,在得到明確的答復(fù)后,我們馬不停蹄的趕往三流鄉(xiāng)進行了考察,并由其鄉(xiāng)書記詳細(xì)介紹了三流鄉(xiāng)養(yǎng)殖龍蝦的歷史、現(xiàn)狀等…
在回到會議室后之前,高勛這廝已經(jīng)拿定主意,果斷建議做龍蝦,并講到目前國內(nèi)龍蝦市場已經(jīng)進入2000億的規(guī)模,而市場缺口依然很大,龍蝦收入自然相對高,而作為稻田里養(yǎng)殖的龍蝦,其經(jīng)濟帶動性比較大、產(chǎn)業(yè)價值高,道理很簡單,水稻不過幾元錢一斤,而龍蝦出貨價卻高達幾十元/公斤,這是典型的1+1大于2的疊加產(chǎn)業(yè),最重要的是根據(jù)資料顯示,霍邱縣適宜養(yǎng)殖龍蝦的面積達到了55-80余萬畝左右,這將是一個進入國內(nèi)龍蝦行業(yè)前十的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,其價值對于一個國家級貧困縣來講,難以估量!
但是霍邱縣政府對此項建議非常慎重,會面結(jié)束后,在馬常委的建議下,霍邱縣政府查詢了三流鄉(xiāng)一家農(nóng)村信用社歷年來的存款記錄,發(fā)現(xiàn)作為重點貧困鄉(xiāng),其養(yǎng)殖龍蝦之前全鄉(xiāng)存款只有2000多萬,養(yǎng)殖龍蝦三年以后存款竟達到1.2億元(僅一家銀行數(shù)據(jù)),隨后,其縣政府工作人員訪問了龍蝦養(yǎng)殖戶,詳細(xì)了解龍蝦情況后,判斷這個產(chǎn)業(yè)非常值得做,由此,正式拉開了這個貧困縣的龍蝦創(chuàng)富大幕!
二、洞察龍蝦行業(yè)——破局+轉(zhuǎn)型在即的特殊歷史時期
革命不是請客吃飯,調(diào)研也不是游山玩水,需要真槍實彈前往主戰(zhàn)場實地考察,更需要近距離接觸消費者、區(qū)域養(yǎng)殖戶和企業(yè),探索發(fā)展的關(guān)鍵命門所在,在簽訂合同后,天銳靈動調(diào)研團隊兵分四路——
一路奔赴盱眙、潛江龍蝦探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵點;
一路奔赴北京、上海、廣州等小龍蝦消費大市展開消費者問卷和訪談式調(diào)研;
一路奔赴霍邱縣進行龍蝦產(chǎn)業(yè)狀況的摸排并召集了三流鄉(xiāng)主要養(yǎng)殖大戶進行訪談試調(diào)研;
一路在天銳靈動總部展開相關(guān)資料的購買、收集、分析、整理工作。
一個月后,當(dāng)我們梳理完調(diào)研資料后,發(fā)現(xiàn)中國龍蝦行業(yè)的機遇與危險交叉伴生,兩個關(guān)鍵因素正在逐步催化龍蝦行業(yè)的變革和破局:
>供與需的巨大沖突
國內(nèi)小龍蝦養(yǎng)殖量年均增長率為14.02%,年均消費率為15.52%,小龍蝦養(yǎng)殖量增長率不及消費量,具備一定的供需沖突。這直接導(dǎo)致了小龍蝦過量捕撈,使得小龍蝦物種修復(fù)能力降低,養(yǎng)殖戶追求產(chǎn)量不重質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)蝦苗供應(yīng)不足,導(dǎo)致小龍蝦近親繁殖現(xiàn)象嚴(yán)重,令其體質(zhì)變差,抗病能力降低了至少30%,很多地區(qū)小龍蝦品質(zhì)發(fā)生退化。
而作為小龍蝦主要產(chǎn)地及區(qū)域公用品牌的發(fā)展戰(zhàn)略也逐步開始轉(zhuǎn)移——從專注養(yǎng)殖面積增量到專注養(yǎng)殖技術(shù)提量。
截止2016年,我國小龍蝦的養(yǎng)殖面積已超過900萬畝,同年全國養(yǎng)殖產(chǎn)量為85.23萬噸,畝產(chǎn)平均約190斤;產(chǎn)量上不去是目前各產(chǎn)區(qū)面臨的首要問題,從我國五個主產(chǎn)省的養(yǎng)殖面積與產(chǎn)量變化情況來看,其中湖南省2016年養(yǎng)殖面積大量擴大,從2015年的35.08萬畝增加到2016年的112萬畝,但養(yǎng)殖產(chǎn)量僅增加了3.85萬噸。
小龍蝦進入門檻低,持續(xù)的暴漲,導(dǎo)致各地和民間資本的介入,龍蝦未來很快將會進入“區(qū)域為王”的本地供應(yīng)模式,競爭將從大縱深逐步轉(zhuǎn)化為區(qū)域競爭,比如山東地區(qū)的微山湖、山東淄博的高青縣等已經(jīng)基本實現(xiàn)本地養(yǎng)殖本地銷售,這將持續(xù)導(dǎo)致競爭加劇,區(qū)域市場內(nèi)存在供大于求,導(dǎo)致價格不穩(wěn)定(價格跳水,不幸言中,19年成為現(xiàn)實)的可能性,而打造潛江、盱眙這種全國性區(qū)域公用品牌的機會窗口正在逐漸關(guān)閉。
>未來五年是小龍蝦行業(yè)最危險的五年
百度關(guān)鍵詞搜索指數(shù)——搜索小龍蝦,依然出現(xiàn)了危害、吃小龍蝦的危害等關(guān)鍵詞,其“重金屬”依然是罩在龍蝦行業(yè)頭上的一層烏云。
小龍蝦養(yǎng)殖易受環(huán)境、溫度影響,產(chǎn)量不穩(wěn)定,基于銷售量而過度捕撈、增加養(yǎng)殖密度,導(dǎo)致小龍蝦體質(zhì)差,不得不使用抗生素、催生素等抗生素類藥物,無意之間埋下安全隱患。
但最大的危險,依然來源于餐飲端口,根據(jù)資料看,各地的小龍蝦店,接近85%甚至更高都冠以產(chǎn)地,比如xxx盱眙龍蝦等等,關(guān)鍵是小龍蝦餐飲從業(yè)者素質(zhì)良莠不齊,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,加上小龍蝦清洗麻煩等因素,時有安全事故出現(xiàn),比如導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的主要元兇就是從業(yè)者違法使用洗蝦粉等清洗龍蝦,雖然隨著媒體的報道,此類情況,近年來出現(xiàn)的概率小了,但是只要出現(xiàn),無一例外,都需要產(chǎn)地龍蝦來背鍋。
基于以上兩點,內(nèi)外夾擊,小龍蝦行業(yè)的變革其實已經(jīng)悄然進行…
在這樣的一個歷史時期,是挑戰(zhàn)也是機遇,只要能抓住機遇,就意味著占據(jù)絕佳位置,進可攻退可守!
三、品牌命名:快速搶占“稻田龍蝦”的品類資產(chǎn),彎道超車,迅速提升霍邱在龍蝦行業(yè)的知名度和影響力
今天的龍蝦行業(yè),看似集中度高,實際在很多省市內(nèi),都有一個甚至多個區(qū)域龍蝦品牌占領(lǐng),市場份額相對分散,但他們有一點是共通的,就是同質(zhì)化嚴(yán)重,這點從品牌名稱上就可以看得出來,潛江龍蝦、盱眙龍蝦、監(jiān)利龍蝦、微山湖龍蝦,無一例外采用地名+龍蝦的命名模式。
而我們在研究龍蝦行業(yè)的過程中,發(fā)現(xiàn)在市場競爭的促進下,小龍蝦行業(yè)實際上已經(jīng)逐步進入市場細(xì)分為主的“品類“時代,比如盱眙搶先主打清水(湖泊)龍蝦。
而央視發(fā)布的數(shù)據(jù)——全國每十只龍蝦,6只來自稻田,這意味著,這是一個巨大的品類機會。
從競爭的角度看,事實不重要,認(rèn)知才是最重要的,潛江、監(jiān)利作為稻田龍蝦的起源地和最大產(chǎn)地,卻無一例外的忽略掉了這個巨大寶盆,留給了其它品牌發(fā)展壯大的市場空白和機會。
而高勛這廝也經(jīng)常講,品牌命名其實需要兩個名字合二為一,一個是品牌名、一個是品類名,人們以品類來思考,以品牌來表達,比如我們想買智能手機(品類)時,首先會想到蘋果iphone等(品牌)。
這兩個名字的順序為:先有品類名,后有品牌名。定位的前提就是先界定品類宗屬,所以品類名要通俗易懂。
基于稻田龍蝦的命名,我們還有一層擔(dān)心,就是重金屬超標(biāo)或農(nóng)殘超標(biāo)等,所以,我們建議霍邱縣政府在境內(nèi)做一個大規(guī)模的檢測,以確定是否存在安全隱患,隨后,霍邱縣政府送檢了25個區(qū)域的樣本,由譜尼測試集團進行檢測后,發(fā)現(xiàn),不管是重金屬(常規(guī))還是農(nóng)殘,譜尼給出的結(jié)果都是未檢出,也就是含量為0.00。
由此,我們懸著的心,終于可以放下了,霍邱稻田龍蝦的名稱也就此確定下來。
有意思的是,在北上廣等地的消費者調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn),有33.2%的消費者認(rèn)為“稻田龍蝦”相對安全、口感好,并且在名稱測試中,竟有13.7%的消費者對霍邱稻田龍蝦這個從未面世的名字,有記憶和認(rèn)知。
無疑,好的品牌命名,自帶認(rèn)知和流量。
四、錯位競爭,與其更好,不如不同,創(chuàng)造差異化概念,破解同質(zhì)化競爭——打造6個0的龍蝦
實際上,現(xiàn)在的小龍蝦區(qū)域公用品牌已經(jīng)完全陷入到了同質(zhì)化競爭的狀態(tài),拋開知名度和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢,在消費者的心目中,各地龍蝦都差不多,因此,如何提升品牌價值,實現(xiàn)產(chǎn)品差異化,成了龍蝦區(qū)域公用品牌第二階段要走的路,繞不開也逃不脫。
那么,霍邱稻田龍蝦需要占領(lǐng)哪些核心心智資源呢?
在市場調(diào)研中,我們需要先判斷到底哪些人在消費龍蝦,得人心者得天下,發(fā)現(xiàn)消費者眼中的龍蝦:
*小龍蝦消費者群體開始泛化,從80、90后逐漸上下延伸,向00、70、60后覆蓋,低齡與高齡人群占比顯著增加
*個性(就好這口)、社交、愛情、潮流成為小龍蝦消費的四大主要動機
*小龍蝦口感從重口味逐漸兩級分化,新生養(yǎng)生系增速明顯
而從數(shù)據(jù)上看,在人群泛化、口感兩極化的同時,我們發(fā)現(xiàn),新鮮和安全,依然是不同年齡、不同性別消費人群的兩大關(guān)注點:
百度搜索數(shù)據(jù)也側(cè)面反應(yīng)了這點:
而在消費者訪談中我們進一步發(fā)現(xiàn)了問題的根源:
由此可見,安全是消費者心中尤為關(guān)鍵的一道防線,也是大多數(shù)小龍蝦產(chǎn)區(qū)沒有注意和突出的基本點,而安全的心智資源對于品牌來說,無疑是一座巨大的金礦。
所以,控制了“安全”這道防線,也就控制了屬于霍邱稻田龍蝦的行業(yè)地位,更是掌控了稻田龍蝦的核心品類資源。
但是,現(xiàn)實中,你說你安全,消費者說你“毛線”,所以,霍邱稻田龍蝦必須給出一個足夠安全的“信任狀”和支撐體系,基于消費者調(diào)研數(shù)據(jù)分析,我們發(fā)現(xiàn)了兩個突破口:
干凈和重金屬
基于此,我們在詳細(xì)了解霍邱稻田龍蝦養(yǎng)殖細(xì)節(jié)之后,結(jié)合譜尼檢測報告,我們發(fā)現(xiàn),霍邱稻田龍蝦存在一個很自然的信任狀——6個0,即0污染、0抗生素、0藥殘、0化肥、0添加、0鉛汞砷。
這是一個很好的賣點,不同于“自嗨式價值定義”,這個賣點直擊消費者的關(guān)注點,隨后,天銳靈動團隊對這個“信任狀”進行了周密的包裝和設(shè)計,用于徹底打穿消費者的心智——霍邱稻田龍蝦,就是6個0的龍蝦!
并梳理了賣點支撐體系:
>稻田為家,谷稻為伴,0污染,干干凈凈的生!
>蝦稻輪作,全程自然長,0抗生素,0藥殘,0化肥,干干凈凈的長!
>純植物喂養(yǎng),0添加,干干凈凈的吃!
>頭小身大殼薄,清香Q彈,0鉛汞砷,干干凈凈的放心買!
此外,為了更有效的傳達,天銳靈動設(shè)計團隊又對賣點進行了識別化設(shè)計,形成賣點支撐體系:
五、打造核心形象載體和主識別體系,強化“稻田龍蝦”品類!
品牌形象,對于品牌來講都至關(guān)重要,只可惜,現(xiàn)在很多品牌機構(gòu)在運作區(qū)域公用品牌的時候,將精力放到了圖形上,所以,大家可以做個測試,即從發(fā)布的區(qū)域公用品牌中選擇圖形標(biāo)志,將下面的文字隱匿掉,你會發(fā)現(xiàn)可能連自己都不知道哪個圖形是哪個品牌的,所以,高勛這廝斷定,中國區(qū)域公用品牌采用圖形來做標(biāo)志的,要想成功只有兩條路,別無選擇:
>堅持活100年,沒有形象都會被別人所熟知;
>大把的燒錢且數(shù)量為不計其數(shù),以大投入、高曝光量實現(xiàn)品牌的塑造。
反之,我們需要知道,區(qū)域公用品牌設(shè)計標(biāo)志的核心目的也有兩個:
>不是為了記住某個圖形,而是記住名字,名字就是品牌;
>形象標(biāo)志必須具備戰(zhàn)略性,能夠有力的支撐品牌、定位、品類、賣點等等,而不是所謂的復(fù)雜的文脈、文化(圖形復(fù)雜,意味認(rèn)知不夠標(biāo)準(zhǔn),是品牌創(chuàng)塑的大忌)。
就大多數(shù)區(qū)域公用品牌(農(nóng)產(chǎn)品)而言,在產(chǎn)品同質(zhì)化的時代,消費者買的是不同(差異化)、買的是信任、買的是便利(渠道),我們不是百年品牌、不是行業(yè)數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)導(dǎo)品牌、更不是奢侈品,所謂文脈、文化不是創(chuàng)塑階段該追求的,而是活下去、活好之后第三階段追求的目標(biāo)和品牌意義,所以,創(chuàng)塑品牌階段,就強調(diào)此點,實屬舍本逐末、謀財害命!
而根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)看,普通消費者對潛江、盱眙等龍蝦品牌的知名度比較認(rèn)可,但是普遍對品牌的記憶度和辨識度很低,因此,作為霍邱稻田龍蝦而言,其品牌創(chuàng)塑的重中之重就是要突出稻田龍蝦這個核心品類,強化稻田龍蝦=霍邱,因為這是決定戰(zhàn)略協(xié)同一體化的關(guān)鍵點之一。
此后,天銳靈動設(shè)計團隊,幾經(jīng)探討、幾經(jīng)選擇,最終確定了以稻、蝦為主的標(biāo)志和稻田養(yǎng)殖場景化為主的品牌主視覺,并基于注冊等知識產(chǎn)權(quán)保護的角度,進行了霍邱稻田龍蝦品牌的設(shè)計工作:
但借力環(huán)境不等于復(fù)原環(huán)境,而是要“老戲新唱”,把環(huán)境通過當(dāng)代手法演繹出來,讓“環(huán)境”真正的活起來、動起來,從而形成更強的視覺沖擊力;基于此,我們對霍邱的優(yōu)勢環(huán)境進行了架構(gòu)和組合,形成了以下主形象設(shè)計:
六、核心執(zhí)行——二搶四抓,緊緊抓住安徽龍蝦行業(yè)的“七寸”發(fā)展
在這個機會稍縱即逝的時代,唯有先行者勝!
天銳靈動制定《霍邱稻田龍蝦品牌戰(zhàn)略》,其核心點就是不出“皖”、不爭天下。
為什么呢?
從行業(yè)競爭看,國內(nèi)龍蝦的座次已經(jīng)基本排定,出皖爭天下,對于一個貧困縣來講,并不見得適合。
從地域講,國內(nèi)龍蝦第一大省——湖北省,省內(nèi)有潛江、監(jiān)利等龍蝦品牌支撐,而作為龍蝦第二大省——安徽卻沒有龍頭品牌,導(dǎo)致很多靠近江蘇的地區(qū)甚至將龍蝦拉到盱眙去售賣,為別人做嫁衣,抬轎子。
夫唯不爭,故天下莫能與之爭,所以,霍邱稻田龍蝦的核心戰(zhàn)略就是做安徽省的“潛江龍蝦”,先安內(nèi),再攜安徽之勢,爭天下,這是兩步走戰(zhàn)略,基于此,我們提出了“2搶4抓”的策劃思路:
一搶稻田龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),鞏固品類,讓稻田龍蝦實現(xiàn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
二搶安徽省頭把交椅,實現(xiàn)“買安徽賣全國”的戰(zhàn)略架構(gòu),打造“民營小龍蝦經(jīng)濟高地”和“安徽小龍蝦深加工基地”。
從交通位置上看,霍邱縣處于橫貫東西、縱貫?zāi)媳钡慕煌屑~地位,水、陸、空立體交通格局已經(jīng)形成,公共服務(wù)體系相對健全,因此,霍邱稻田龍蝦只需要健全市場及管理體系,從村到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、從鄉(xiāng)鎮(zhèn)到縣級,構(gòu)建不同層次的交易市場,形成規(guī)模優(yōu)勢,吸引安徽的龍蝦經(jīng)紀(jì)人,就有可能,將霍邱周邊區(qū)域甚至安徽省內(nèi)的100萬多畝養(yǎng)殖量吸引到霍邱進行集散銷售,成為安徽省重要的小龍蝦集散地。
此外,鑒于龍蝦行業(yè)很可能會下沉市場,形成區(qū)域競爭,同時在行業(yè)的升級進程中,第二產(chǎn)業(yè)必然迎來最佳發(fā)展契機,因此,誰先掌握深加工這個產(chǎn)業(yè)價值點,誰就可以占據(jù)有利位置,原因有三點:
*龍蝦行業(yè)三產(chǎn)之間發(fā)展極度不平衡;
*隨著小龍蝦冬季缺貨,導(dǎo)致小龍蝦被迫進入“快消化”,蝦仁、蝦尾、整蝦及調(diào)味龍蝦等食品發(fā)展迅速;
*據(jù)不完全統(tǒng)計,僅湖北和江蘇兩省相關(guān)龍頭企業(yè),甲殼素及衍生產(chǎn)品的年產(chǎn)值已超過25億元,未來第二產(chǎn)業(yè)隨著龍蝦產(chǎn)量的進一步提升,將會迎來飛速發(fā)展!
所以,霍邱還需要成立專門的招商辦,制定招商政策,積極吸引小龍蝦深加工公司入駐,為霍邱稻田龍蝦的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提供后續(xù)保障和騰飛的堅實基礎(chǔ)!
4抓——構(gòu)建區(qū)域產(chǎn)銷一體化模式,打造4大產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略抓手,將自己的命脈牢牢掌握在自己手里
從調(diào)研掌握的實際數(shù)據(jù)分析來看,小龍蝦行業(yè)存在嚴(yán)重的渠道利益鏈障礙:
>小龍蝦目前渠道利益鏈不穩(wěn)定,比如養(yǎng)殖戶、餐飲、深加工都存在利潤不如經(jīng)紀(jì)人的現(xiàn)象,而事實上,隨著成本的不斷上漲,以及龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模的不斷提升,這一現(xiàn)象將會嚴(yán)重導(dǎo)致區(qū)域產(chǎn)業(yè)的不平衡發(fā)展。
>在渠道利益不通暢的前提下,其新產(chǎn)品開發(fā)特別是第二產(chǎn)業(yè)的滯后,造成這一現(xiàn)象的不斷放大;
>各區(qū)域品牌缺少必要的渠道扶持和管理體系,以上種種,導(dǎo)致現(xiàn)有龍蝦行業(yè)雖然熱火高漲,其實內(nèi)在,卻是暗波涌流。
由此可見,區(qū)域產(chǎn)銷一體化將成為龍蝦行業(yè)未來發(fā)展的必然之路:區(qū)域產(chǎn)銷一體化是圍繞區(qū)域公用品牌為核心,將區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖、渠道、餐飲一體化發(fā)展。最大限度解決區(qū)域內(nèi)供需平衡問題,并將運營過程中可能出現(xiàn)的餐飲、養(yǎng)殖等風(fēng)險降到最低,享有話語權(quán),砍掉多層級銷售渠道,利潤得以保證,突破龍蝦行業(yè)利益鏈的障礙,優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與渠道利益鏈,實現(xiàn)合作共贏。
而區(qū)域產(chǎn)銷一體化的核心為4大抓手——
第一大戰(zhàn)略抓手——育種:目前包括盱眙、潛江在內(nèi)的主要產(chǎn)地皆出現(xiàn)了不同程度品種退化的問題,因此,天銳靈動建議霍邱縣政府,在產(chǎn)業(yè)協(xié)會的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格把控小龍蝦育種的問題,并在此基礎(chǔ)上,全面引進育種公司,聯(lián)合成立育種基地,從源頭上戰(zhàn)略性的占位,并通過育種基地,逐步吸引周邊地區(qū)的加入,為“買安徽,賣世界”的戰(zhàn)略定位提供核源點!
第二大戰(zhàn)略抓手——培訓(xùn):結(jié)合產(chǎn)業(yè)狀況,定期邀請養(yǎng)殖、餐飲、推廣、品牌專家,定向研究、會診、培訓(xùn)、指導(dǎo)及跟蹤式培育、培訓(xùn)100家龍蝦公司、合作社,100個新型農(nóng)民,(16年霍邱注冊的龍蝦企業(yè)、合作社為164家),并逐步總結(jié)、積累、優(yōu)化課程,為霍邱龍蝦的全面騰飛做好必要的培訓(xùn)和服務(wù)基礎(chǔ)。
第三大戰(zhàn)略抓手——養(yǎng)殖:在以上解決育種、培訓(xùn)的基礎(chǔ)上,養(yǎng)殖重點抓好安全監(jiān)測,產(chǎn)品追溯、數(shù)據(jù)中心,做好危機公關(guān),防止因產(chǎn)品問題導(dǎo)致的大規(guī)模傳播,引發(fā)品牌潰堤!
第四大戰(zhàn)略抓手——餐飲:毫無疑問,小龍蝦第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值要高于一、二產(chǎn),因此,不管是從產(chǎn)品供應(yīng)鏈,還是從霍邱實際的扶貧壓力看,這個戰(zhàn)略抓手必須牢牢攥在手里,其核心重點有3點:
1、聘請專業(yè)的餐飲開發(fā)機構(gòu)或者廚師,開發(fā)能夠代表霍邱的產(chǎn)品菜系,比如盱眙的十三香小龍蝦,潛江的油燜龍蝦都是其核心代表,可以說,一地一龍蝦一口味是龍蝦區(qū)域公用品牌的標(biāo)配。
2、培養(yǎng)100位貧困農(nóng)民形成示范,通過“霍邱稻田龍蝦美食節(jié)”的展會模式,走出去,通過展會既宣傳了霍邱稻田龍蝦,又切實有效的實現(xiàn)了精準(zhǔn)扶貧。
3、作為龍蝦區(qū)域公用品牌來講,最大的利潤源和最大的危險源都在餐飲端口,即如果有1500家龍蝦加盟店,則可以直接解決霍邱小龍蝦產(chǎn)量的一半以上,另外,通過控制餐飲,來充分應(yīng)對將來可能出現(xiàn)的危機。此外,不得不說的是,霍邱可以通過餐飲帶動其它產(chǎn)業(yè)比如快消品、大米、銀魚等特產(chǎn)組合打包走出去。
后記:
當(dāng)?shù)谝淮翁岚附Y(jié)束后,與會各位領(lǐng)導(dǎo)懸著的心也終于放下了,馬常委激動的說:“天銳靈動不愧是全國前十的策劃公司,對于區(qū)域公用品牌的操盤非常實戰(zhàn)、實效!”
此后,當(dāng)每年“增值8億、增值13億,實現(xiàn)蝦稻綜合產(chǎn)值24億元”的捷報不斷傳來時,我們都深感欣慰,畢竟,為了這個項目,天銳靈動團隊頻繁奔波于各地,是我們歷年操盤行程最遠(yuǎn)、跨區(qū)域最大的一個案例,踏實、磨礪踐行,結(jié)果自然好。
如今,通過“一點突破、體系致勝”的戰(zhàn)略架構(gòu),霍邱稻田龍蝦已經(jīng)駛向發(fā)展的快車道,區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖事業(yè)也如火如荼,未來可期!這對于一個貧困縣來講,實在是一個奇跡,而這個奇跡的誕生,跟霍邱縣領(lǐng)導(dǎo)班子的眼界和魄力脫不開,所以,一個產(chǎn)業(yè)奇跡的誕生,也需要發(fā)現(xiàn)機會的領(lǐng)導(dǎo)班子和抓住機會的能力!
事實上,中國之大、其物之博,帶給區(qū)域產(chǎn)業(yè)的機會非常多,就看誰能抓準(zhǔn),抓準(zhǔn)了…,誰都有機會!
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